山故郷と書いて「やまざと」。読みにくい屋号ですが故郷に帰ったようなお店になるようにと願い、命名しました。
戸隠伝統の練る・打つ・切るの全てを手作業にこだわり、食を通して戸隠の自然を楽しんでいただけるように心がけています。お蕎麦やお酒を召し上がりながら、ホッとしていただけたら幸いです。